Печеньки с детками :)

Дела хозяйские.. Сюда перенесены соответствующие названию темы из "Беседки".

Сообщение Оса » 04 дек 2008, 14:46

Для формочек лучше всего подходит песочное печенье.
Рецепт приблизительно такой:
3 стак. муки, 2 яйца, 1 стак. сахара, 200 г сливочного масла (маргарина), 0. 5 ч. ложки соды (погашеной), 2-3 ст. ложки сметаны или майонеза.
Мукуя кладу на глаз, чтоб тесто густое было, чтоб форму не теряло, сахара меньше кладу.
Высыпать муку, в нее яйца, сахар, масло (я всегда растапливаю, но можно и просто так), соду, сметану, ванилин. перемешать (до однородной массы). Тесто получается как очень густая сметана. Иногда советуют положить тесто на 30-60 мин в холодильник. Когда время есть - кладу. Потом тесто раскатать на столе и вырезать формочками фигурки. Фигурки положить на смазанный противень, поставить в горячую духовку, печь около получаса (зависит от духовки). Если нет формочек, то тесто можно раскатать в пласт на протвене, намазать варенье-повидлом (только не жидким, погуще). Взять кусочек теста, смешать с мукой, растереть в руках и этой крошкой посыпать сверху. Поставить в духовку.
Проверить спичкой, вытащить, разрезать ножом на маленькие кусочки (чтобы было похоже на печенье).
сын Андрюша - 30.09.2004
Изображение

Изображение
Оса
 
Сообщений: 356
Зарегистрирован: 02 дек 2004, 22:45
Откуда: г.Королёв

Сообщение Master » 04 дек 2008, 22:40

Я тоже без яиц тесто предпочитаю, оно более рассыпчатое. А слоеное покупное - оно ж на маргарине всё... не, я такое стараюсь не употреблять.
Master
 
Сообщений: 1666
Зарегистрирован: 10 май 2005, 18:29

Сообщение Лана » 08 дек 2008, 15:38

Антони, в рецепте сметанного печенья с 1 яйцом указано , что 1 стакан - 200гр. А на самом деле в стакане 130 г муки. Как быть?
Доча Катя 01.10.93
Сына Женя 31.03.04
Сынок Ванюша 25.04.08
Лана
 
Сообщений: 2102
Зарегистрирован: 18 дек 2004, 22:13
Откуда: Воронеж

Сообщение Антони » 08 дек 2008, 15:58

Лана, я их не пробовала готовить, но мне кажется, что наверное они стаканами меряли муку, а не весами взвешивали.
Сын - 04.04.2002, дочка - 02.08.2005 :)
Антони
 
Сообщений: 1600
Зарегистрирован: 17 ноя 2006, 20:12
Откуда: Жуковский

Пред.

Вернуться в Кулинария, быт, красота

Кто сейчас на форуме

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 3